台湾产的香蕉真的很好吃，许多人会直接把它当成餐跟餐之间的点心，或是将它切片放入麦片或优格中。香蕉含有维生素B6、钾、维生素C等多种营养素，以及大量的膳食纤维，是营养价值高的水果，还能做成饼干等各式各样的点心喔！

香蕉蛋糕

虽然有些面包店会卖现成的香蕉蛋糕，但自己动手做当然更好。许多烘焙老手认为，用皮已经稍微变黑的过熟香蕉来制作香蕉蛋糕，就会更有风味喔！现在就来介绍一种简单又好吃的香蕉蛋糕作法，只需要10分钟的准备时间，而且不需要电动搅拌机。

材料：

较熟的香蕉（去皮）2～3条

融化的奶油（有盐无盐都可）1/3杯

小苏打粉1小匙

盐1小撮

糖3/4杯（想减糖就用1/2杯，想要更甜就用1杯）

蛋1颗

中筋面粉11/2杯

作法：

把烤箱预热至度，并在长型蛋糕模中铺上烘焙纸，或涂上一层奶油防止沾粘。

将香蕉放进调理盆中，用叉子压烂，接着将融化的奶油倒进盆中搅拌均匀。

接着放入小苏打粉与盐拌匀，再放入糖和蛋拌匀，最后加入面粉拌匀。

把搅拌完成的面团倒入蛋糕模，并放进烤箱以度C烤50分钟到1小时，或烤到把筷子插进蛋糕后，抽出来筷子还是很干净、无沾黏的程度就完成了。

家里有电动搅拌机的话，可参考下方食谱做出味道更有层次的香蕉蛋糕。

香蕉果昔

香蕉牛奶是许多人爱喝的饮品，但我们也可以自制更加浓郁的香蕉果昔，尤其在肚子有点饿时就能用来饱肚。接下来要介绍一种营养丰富，在5分钟内就能完成的香蕉果昔，因为用了杏仁奶来代替牛奶，所以不能喝牛奶的人也可以饮用。

材料：

杏仁奶1杯

熟香蕉（切片）1条

冷冻后的切块水果1杯（例如芒果、菠萝、木瓜、草莓）

奇亚籽1～2大匙

姜粉（可省略）1小匙（或1/2小匙的新鲜姜泥）

作法：

将上述所有材料放进果汁机中，打成果昔就完成了，建议打完马上饮用。不想喝冻饮的人，就不要将切块水果冷冻。喜欢喝牛奶的人也可以把杏仁奶换成牛奶。

切块香蕉与现挖的百香果，活用新鲜水果搭配无糖的原味酸奶、鲜奶优格，简单的果昔基底，换一种方式尝鲜，美味又可口

如果你已经馋了，就赶紧试试吧！