白茅别名:茅根、茅草、兰根，禾本科、白茅属多年生草本，具粗壮的长根状茎。秆直立，高30-80厘米，具1-3节，节无毛。根茎可入药。

白茅，春生芽，花苞时期的花穗称为谷荻，布地如针，故有茅针之称。小时候，春天出去剜菜，河滩里一片一片的到处都是茅针，拔下来剥掉皮放在嘴里大嚼一番，甜滋滋的很好吃。白茅的芽、花、根都有很高的药用价值，尤其它的根是用来治疗各种出血症的良药。

中医认为，白茅根味甘、性寒。凉血，止血，清热，利尿。治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。

凉血止血

白茅根味甘，性寒，功擅凉血止血。主要用于因风、热、燥等外邪侵犯人体，邪热损伤脉络，迫血妄行，或久病或热病导致的血证。

清肺胃热

茅根性寒，又主入肺经、胃经，故而可清肺胃之热，降泄火逆。既能清胃热而止呕，又能清肺热而止咳。可用于治疗热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽等症状。

清热生津

如用鲜白茅根、西瓜皮和瘦肉制成的生津茅根汤，不仅味道鲜美可口，而且具有养阴生津、利尿降压的功效，可用于治疗秋燥伤肺，口干、咽干、咽痛、皮肤干燥或脱屑，大便干结、小便短少及咳血、吐血、尿血的病人，是秋季润燥佳品。

能“补中益气”，富含蔗糖、葡萄糖、果糖以及柠檬酸、草酸、苹果酸、钾盐的茅根，也算是大自然赋予农家小孩的一种“零食”吧，宋人苏颂特别说明：“可啖，甚益小儿”。

1.治吐血不止：白茅根一握。水煎服之。

2.治血热鼻衄：白茅根汁一台。饮之。

3.治鼻衄不止：茅根为末，米泔水服二钱。

4.治胃反，食即吐出，上气：芦根、茅根各二两。细切，以水四升，煮取二升，顿服之，得下，良。

5.治小便热淋：白茅根四升。水一斗五升，煮取五升，适冷暖饮之，日三服。

6.治小便出血：茅根一把。切，以水一大盏，煎至五分，去滓，温温频服。

白茅根瘦肉汤

材料：猪肉(瘦)克，白茅根60克，盐3克

做法：

1.将白茅根洗净，切段；猪瘦肉洗净，切块；

2.把用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

功效：清热生津、利湿退黄。急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者。

白茅根做法注意：白茅根忌犯铁器。切制白茅根忌用水浸泡，以免钾盐丢失。

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