西葫芦这种蔬菜很常见，算是餐桌上的常见菜，每次去买菜都会捎带一两根回来，无论是炒着吃、做馅儿吃还是摊饼都很好吃。市场上最常见的西葫芦是绿色的，还有一种不太常见的黄色西葫芦，叫香蕉西葫芦。香蕉大家都吃过，看起来像香蕉的西葫芦大家有吃过吗？香蕉西葫芦是西葫芦的一个新品种，因外形和颜色酷似香蕉，因此而得名香蕉西葫芦。颜色黄灿灿的比起普通西葫芦更好看，味道吃起来比普通的西葫芦略微有点甜味。

懒得折腾就清炒吧，也能够更好保持香蕉西葫芦的原味，现在做菜一般只放盐调味，鸡精味精这些好多年都不用了。我喜欢食材本身的味道，也尽可能地保持它的原味。我们平时吃的蔬菜当中黄色蔬菜比较少，偶尔吃一下香蕉西葫芦，在色泽上都会比较吸引人，而且它的营养也很丰富。

这是一道零难度的家常小炒，做法十分简单，保证你一看就会，下面我们就一起来看一看这道具体是怎么做的吧？

01清炒香蕉西葫芦

原料：香蕉西葫芦2根

辅料：葱5g

调料：花生油10ml、盐2g

02制作过程：

1、首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：香蕉西葫芦2根、葱5g。

2、先将香蕉西葫芦清洗干净后沥干水分切片、葱切成葱花备用。

3、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后倒入切好的西葫芦片。

4、转大火翻炒至西葫芦片断生。

5、转小火翻炒至西葫芦片变软，调入盐2g。

6、翻炒均匀即可关火出锅。

03烹饪秘籍：

1、如果不喜欢口感太软的西葫芦，炒至断生即可，也可以中途加点醋醋溜一下。

2、香蕉西葫芦味道清甜，适合生食，可以做沙拉或者拌凉菜，味道很好。也可以和鸡蛋、猪肉、虾仁等食材一起炒食，还可以做成馅儿包饺子或是煎锅贴，都很美味。

3、清炒香蕉西葫芦也可以擦成丝摊饼吃，北京这边叫糊塌子，味道也不错。

今天的分享就到这里，感谢大家阅读。

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