早餐一直是一天中最重要的一餐，尤其对于小孩来说，更是重要。所以每天我家的重头戏就是早餐，为了女儿能吃好，我也是费了一番心思。

今天就和大家分享我家一周来的早餐，一周7天，天天不重样。

周一：炒面+燕麦粥（即食燕麦）

周一是孩子周末休息上学的第一天，由于周末在家已吃了不少美食了，周一就简单点，炒了个方便面。

准备食材：方便面1包，鸡蛋1个，青菜少许，葱花适量。

1、锅中添水，将方便面煮至八成熟，捞出放入凉开水中过凉。过凉后再炒就不会太黏了。

2、鸡蛋磕入碗中，上锅炒成鸡蛋碎。盛出备用。

3、青菜清洗干净（我用的是菠菜），切成段，葱切成葱花。

4、锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香放入青菜煸炒均匀，煸匀后再倒入过凉的面条翻匀。

5、最后再放入炒好的鸡蛋碎，加入食盐、生抽调味。

6、拌匀后出锅就可以了。这样美味的炒面就做好了，女儿自己就吃了一大盘。（小孩子最喜欢吃方便面了。）

周二：烙馅饼+煎荷包蛋+香煎豆腐+牛奶

准备食材：馅饼1个，鸡蛋2个，豆腐1块，牛奶2袋

1、馅饼是提前做好放冰箱里的，直接拿出来加热就可以。加热好后切成小块装盘。

2、将豆腐切成薄片，放入平底锅中煎至两边上色变焦，出锅后，刷上一层甜面酱。

3、鸡蛋上锅煎成荷包蛋。煎荷包蛋最最最重要的一点就是要耐得住寂寞，小火慢煎。

4、牛奶放入微波炉中加热。

5、这样早餐就上桌了，开吃。

周三：香煎葱花卷+菠菜炒鸡蛋+钙奶饼干粥

准备食材：面粉克，葱花适量，酵母1.5克，温水克，鸡蛋2个，钙奶饼干3片。

1、面粉中加入酵母，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好放入一边稍微饧一下。

2、趁着饧面的同时，将菠菜清洗干净，切成段；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀；葱切成葱花。

3、面醒好后放案板上揉搓成小长条，然后再擀成长方形的面饼。

4、擀好后先抹上一层薄油，再撒点食盐，再铺上一层葱花，然后从下向上卷起来，卷成卷。

5、卷好后用刀切开，成小卷。

6、都做好后，平底锅刷油，将切好的小卷放进去，盖锅盖进行二次醒发。

7、趁着饧发的时候，可以先将菠菜炒鸡蛋做好。

8、醒发好后开小火，将葱花卷煎熟。

9、钙奶饼干放入碗中，加入热水打开即可。

周四：蛋煎水饺

准备食材：速冻水饺1袋，鸡蛋2个，白芝麻少许。

1、锅中倒入食用油，不用等油热，直接将速冻饺子放入锅中。

2、煎至底部上色后添入没过水饺一半的清水，盖锅盖中小火煎至。

3、煎至水分靠干，大约需要十几分钟的时间，再将鸡蛋磕入碗中搅匀后，淋在水饺上。

4、不等蛋液凝固再撒上白芝麻，小火煎至蛋液凝固熟透，出锅即可。

周五：西红柿鸡蛋面+煎荷包蛋

因为女儿更喜欢吃煎的荷包蛋，所以我把煮荷包蛋换成了煎荷包蛋。

准备食材：西红柿1个，挂面适量，鸡蛋3个，葱花适量。

1、西红柿清洗干净，切成小块备用；葱切成葱花；1个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

2、锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入西红柿块煸炒出汤汁。

3、可以在煸炒西红柿的时候加点食盐，这样更利于出汤。煸炒出汤后添入适量的清水煮沸。

4、煮沸后下入挂面煮熟，我是直接将面条下入西红柿汤中，一锅熟，简单省时。

5、煮至差不多后，淋入蛋液，加入食盐、香油调味。

6、最后将剩余的鸡蛋煎成荷包蛋即可。

周六：馒头馅饼+牛奶

因为是周末了，时间不是很紧张，就做了这个剩馒头馅饼。

准备食材：剩馒头2个，肉馅适量，鸡蛋2个，牛奶2袋，葱花适量。

1、肉馅中加入食盐、料酒和生抽，拌匀腌制一会使其入味。

2、剩馒头切成片状，2片为一组，中间不要切断，切成类似于藕夹的样子；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

3、肉馅腌制的差不多后，加入葱花、蚝油、鸡精拌匀制成馅料。

4、将肉馅像做藕夹似得加入馒头片中。

5、平底刷油，将做好的馒头夹放入蛋液中裹上蛋液后，再放入锅中煎熟。

6、因为在馒头片中夹肉馅，为了便于熟透，所以馒头片尽量切得薄一点。

7、牛奶放入微波炉中加热。

周日：葱花蛋饼+豆奶粉+香蕉

准备食材：鸡蛋4个，葱花适量，面粉适量，即食豆奶粉2包，香蕉1根

1、葱切成葱花，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

2、将葱花放入蛋液中，加入少许食盐和胡椒粉，再加入适量面粉搅拌均匀。

3、平底锅预热后，刷上一层薄油，将搅拌好的蛋液舀2勺放入锅中，并晃动平底锅，使其均匀地铺在锅底，小火慢煎，直至煎熟。

4、豆奶粉用热水冲泡，香蕉剥去外皮，切成小段装盘。