香蕉虽是一种泛热带的水果，可在热带区域栽培，也可在南亚热带区域培养，但这未能意味着其适应性的广泛。事实上香蕉对气候条件及土壤的要求是非常灵敏的，特别是温度，往往会制约着香蕉的优质丰产，在出产中特别是大规模、集约化培养中应予留意。

1、温度：香蕉在长期高温多湿的风土条件驯化下，已形成了对温度有特定的要求。温度已成为限制香蕉成长发育的重要生态因子。香蕉在温度为15.5～35℃的区域能够栽培，以24～32℃的温度为最适合。在香蕉成长发育期间如长期超越24℃，则香蕉的生育期可缩短并能获得高产优质的香蕉）在我国香蕉各产区中，以海南省南部的香蕉产区出产出的果实质量最好。首要表现在果实长、果身肥大丰满、催熟后果皮色泽鲜黄，油光发亮、质量风味好。香蕉虽喜高温但温度如超越35℃则不适香蕉的成长，当温度在37℃以上时，香蕉的叶片和果实会呈现日灼病的损害。

香蕉对低温霜冻非常灵敏，当温度在10～12℃时，植株成长缓慢，叶片、果实呈现细微的寒害；当温度降至5℃时叶片呈现寒害；2.5℃时则叶片严峻受害；0～1℃时植株被冻死。香蕉受寒害影响首要决定于低温霜冻的速度及低温霜冻继续的时刻。如温度急剧下降或低温继续的时刻长且伴有阴雨时香蕉受害非常严峻；如低温继续时刻短，即使是－4℃的低温也只能冻死蕉叶而不致于假茎腐烂、逝世。此外，不同的香蕉种类及香蕉成长不同阶段的各种器官对寒害的反应也不一样。

香蕉比大蕉、粉蕉耐寒才能差，稚嫩的叶片和果实易受害；未长大叶的吸芽最耐寒，而将近抽蕾或已抽蕾的植株最易受害；生势健壮的植株及办理水平较高的蕉园受寒害相对较轻。冬天的低温严格地制约着华南区域香蕉出产地开展。因而，在冬天有低温霜冻的区域开展香蕉时应留意挑选抗寒或耐寒的种类、挑选适合的生态条件、重视提高植株的健康水平、加强低温降临前的防寒培养办法，对受害的蕉株及蕉园要及时进行善后处理。

2、水分：香蕉为大型草本果树，假干疏松，植株多汁，各器官含水量高，加上叶片宽大蒸腾作用强，根系浅生利用水分才能弱，性喜湿润忌干旱，因而香蕉在成长发育期对水分的需求量是很大的。

一般认为在蕉园的土壤中应经常坚持恰当的水分，从香蕉年需水量来看，最理想的是年降雨量达～毫米且雨量要分布均匀，最好每月要有～毫米的雨量，最低也不宜少于毫米的雨量。华南各香蕉产区的雨量遍及能满意香蕉对水分的需求。但是华南蕉区的秋旱及春旱却会影响到香蕉的成长成果。影响产值的多少与种类联系极大，不耐旱的香牙蕉、龙牙蕉产值受损相比照粉蕉和大蕉大，而香牙蕉中又以干高的种类比干矮的种类丢失产值较少。以上阐述并不能认为水分越多对香蕉越有利。

事实上，由于香蕉的根系为肉质根，性好气忌渍水，如土壤中的含水量过高，土壤的空地为水分所占有，会使香蕉的根系因缺氧而发育不良，乃至呈现根腐现象。特别在蕉园受涝时刻过长的情况下，常因根系的逝世而导致植株的逐步逝世。据李丰年年在中山的观察，在飓风后围海田蕉园浸水72～小时后，蕉园大部分植株首要叶片变黄，随后植株逝世。

由上可见，华南蕉区对水分的办理非常重要。多雨时节要及时排水，下降蕉园地下水位，尽量避免渍水及涝灾的损害。在干旱或少雨的时节则应及时灌水，尽量避免香蕉在成长旺盛时节呈现缺水现象，只要这样才能保证香蕉的正常成长。

3、风：风害要挟着华南区域开展香蕉，是与霜冻同样重要的两大自然灾害之一。由于香蕉茎干粗大、干质松脆、叶大易折、根浅质脆、果穗长重，很易遭受强风、飓风的损害。当风速超越20米／秒时，可使蕉叶撕裂、叶柄折断，影响香蕉的光合作用且易感染叶斑病；严峻时会摇动蕉株，损伤根群；在花芽分化时如果蕉株摇动过大还会造成减产。强飓风影响更大，可吹倒蕉株、折断蕉身，乃至可整个植株连根拔起；如适逢植株抽蕾开花、果实发育时期，丢失就愈加沉重。

华南焦区多数在沿海地带，飓风频频且又首要集中在香蕉敏捷成长发育期。每年5～10月份均是飓风常发作的时节。广东的粤西、珠江三角洲等县市，海南的陵水、三亚、琼山等县市，广西的钦州、防城、合浦等县市均易受飓风的损害，应引起非常留意。但和风可调节气温、促进气体交流，对香蕉的成长非常适合。

4、土壤：香蕉不仅可在平地栽培，也能在丘陵、台地和高地培养，可见香蕉能适应多种类型的土壤。但是香蕉的根是好气性的肉质根，且稚嫩的吸收根对土壤的穿透力弱，加上香蕉成长速度快、成长量大，对肥水的需求量多，故在建园时应留意挑选杰出的土壤。适合香蕉成长发育的土壤应具有杰出的物理和化学特性。土壤要疏松透气、有机质含量丰厚、矿质营养元素含量高；上层厚度要达60～80厘米。地下水位要低于厘米。排灌水方便；土壤pH值应在4.5～7.5之间，最适pH值为5.5～6.5，pH值在5.5以下蕉株易患凋萎病。

按华南区域栽植香蕉的经历，栽培香蕉的土壤应挑选疏松肥美、上层深沉、水分充足、排水杰出和地下水位较低的轻粘壤土、沙壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为最适合；凡表土浅、上层35厘米处为灰黑色的软粘底土，或有铁锈水流出的当地不利香蕉的栽培，如要栽培需进行土壤改良；利用丘陵坡地或山地建园，虽然上层深沉但土壤瘦瘠、有机质含量低、保水保肥才能差、土壤偏酸。应留意深翻改土、增施有机质肥料。做好避免土壤冲刷和保水防旱等作业，同时还应留意挑选向南或东南向建园，如植地为开阔、通风的环境或有自然水体则建园更为理想。