提起丁香，

你脑海里是怎样的印象呢？

清新淡雅、美丽端庄。

戴望舒在诗歌《雨巷》中有：

“丁香一样的姑娘”，

让人神往，

而今天我们要谈的是作为植物的它。

作为植物的丁香又被称为“鸡舌香”，是中式烹饪中举足轻重的香料，其与八角、小茴香、桂皮、花椒合称为“五香”。除了用于烹饪，在古时的社交场合，中药丁香更是扮演着口香糖一般的角色。

丁香是古代人对付口臭的克星，甚至还引领了一把风尚。汉代时，口含鸡舌香被皇室曾视为宫廷礼仪之一，《汉官仪》：“尚书郎含鸡舌香，伏其下奏事”，大臣们在朝见皇帝前要口含丁香，以改善口气，并且“口含鸡舌香”也成为朝官奏事的代称。由此可见，鸡舌香俨然已成为古代的口香糖。

还有你可以不知道的是——丁香分公母。

《雷公炮炙论》：“凡使（丁香）。有雌雄，雄颗小，雌颗大，似枣核。方中多使雌，力大，膏煎中用雄。”丁香有公母之分，其中公丁香是丁香没有开花的干燥花蕾，因形如“丁”字，又名“丁子香”，质坚实、有油性，气味芳香浓烈。母丁香则是丁香的干燥成熟果实，种仁由两片形如鸡舌的子叶组成，故名“鸡舌香”。两者用法用量相同，只是母丁香气味较淡，功力稍逊。

公丁香（丁香树的花蕾）

母丁香（丁香树的果实）

下面我们就来了解下今天的主角——公丁香。

01

简介

丁子、公丁、公丁香、丁子香、大花、如字香、雄丁香、瘦香娇。

主要分布于西南及黄河流域以北各省区，长江以北各庭园普遍栽培，我国海南、广东等省有栽培。

辛，温；归脾、胃、肺、肾经。

内服：煎汤，1-3g；或入丸散。外用：适量，研末敷，或煎汤熏洗，或浸酒外涂。

02

功能与主治

温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

03

现代研究

含挥发油16%~19%，油中主要成分是丁香油酚、乙酰丁香油酚，微量成分有丁香烯醇、庚酮、水扬酸甲脂、α-丁香烯、胡椒酚、苯甲醇、苯甲醛等。

本品内服能促进胃液分泌，增强消化力，减轻恶心呕吐，缓解腹部气胀，为芳香健胃剂；其水提物、醚提物均有镇痛抗炎作用；丁香酚有抗惊厥作用；其煎剂对葡萄球菌、链球菌及白喉、变形、绿脓、大肠、痢疾、伤寒等杆菌均有抑制作用，并有较好的杀螨作用；另有抗血小板聚集、抗凝、抗血栓形成、抗腹泻、利胆和抗缺氧等作用。

04

现代临床应用

丁香柿蒂汤（出自《症因脉治》）

丁香（6g）柿蒂（9g）人参（3g）生姜（6g）

水煎服。

降逆止呃，温中益气。

胃气虚寒之呃逆。呃逆不已，胸脘痞闷，舌淡苔白，脉沉迟。

丁香汤（出自《圣济总录》卷五十五）

丁香半两，肉豆蔻（去壳）半两，干姜（炮裂）3分，青橘皮（汤浸，去白，焙）3分，藿香叶3分，麝香（研）半钱。

上为粗末。

胃心痛。

每服2钱匕，酒1盏半，煎至7分，去滓温服。

05

温馨提示

食用注意事项

不宜与郁金同用。

排版/建安集团

文字/安晨发展

贴纸配图/来自网络