牛奶，是性价比特别高的天然补钙剂和优质蛋白来源。

但不时会有各种新闻，一会儿说「听说国外的奶更香」；一会又说「美国人都不爱喝牛奶」……

让人忍不住好奇，美国人究竟是怎么喝牛奶？

纪录片《美国人一生的消费》，可能给出了一个震惊的答案。

这部由美国人自己拍摄的纪录片，统计了一个普通美国人一生所消耗的资源。

根据纪录片中的统计，美国人一生下来，从小孩到成人，几乎每天都要喝牛奶。一个普通美国人，大概一生要喝掉6吨牛奶……

超出想象吧？关于牛奶的「中美差异」，远不止这些。

简单来说，作为无可撼动的国民饮料，美国的牛奶种类更多，包装更大，几乎占据了超市冷藏饮品区的半壁江山。

以冷柜里的巴氏奶为例，

美国：一般从1L包装起步。

超市里的销量主力军（65%）是这种塑料罐装的一加仑牛奶（3.79L，约15杯），量大价格优，是美国家庭的采购最爱。

图片来源：影视剧截图

中国：主要是～mL及mL的包装大小。

因为长期以来有饮用牛奶的习惯，且消耗量较大，因而口感好且更有营养的「巴氏鲜牛奶」更受美国人欢迎。

在美国，冷藏保存的巴氏奶的市场占有率82.2%。

影视剧里，我们经常看到美国人从冰箱里拿出冷藏的牛奶直接饮用，因为巴氏奶必须在冷藏的条件下保存，而且经过巴氏消毒后，牛奶的卫生完全达标，也不必再加热。

而在中国，人们更偏爱常温奶，冷藏保存的巴氏奶仅占30%，常温奶70%。

至于原因，更多是物流条件、储存条件，以及受巴氏鲜奶价格较贵等多方面因素的制约。

由于肥胖问题日愈严重，美国人也开始注意牛奶中的脂肪，于是市面上就有各种脂肪含量的牛奶，便于按需选择：

WholeMilk全脂牛奶：脂肪含量一般在4%左右，味道浓厚香醇；

ReducedFatMilk部分脱脂牛奶：一般有1%或2%脂肪含量两个品类。适合担心脂肪又觉得脱脂牛奶寡淡无味的人群，也是这几年美国市场卖得最好的牛奶品类；

Fatfreemilk脱脂牛奶：脂肪含量不超过0.2%，热量降低了一半，不过也牺牲掉了乳脂的香浓。

为了迎合美国人民对于口味和营养的需求，除了纯牛奶之外，牛奶厂家们还煞费苦心地推出了各种花式牛奶：

强化营养素的牛奶：在牛奶中额外添加某种营养素，比如强化维生素D、omega-3等等,增加牛奶的营养价值；

有机牛奶：牛奶产自以有机饲养的奶牛，口感上略有不同，但营养上没啥差异，按照个人喜好选择就好。

要提醒大家的是，在国内外的超市里，还有一种大家常常误以为是「牛奶」的产品——含乳饮料。

虽然名字很像牛奶，无论是蛋白质、钙还是其他营养成分，都不能和牛奶相提并论。

辨别方法也很简单，看「配料表」：第一位是水，然后才是奶，就是含乳饮料。

据美国农业局的数据，年平均每个美国人一年吃掉了磅奶制品，其中磅是牛奶[1-2]，相当于每天至少喝一杯（mL）奶。

不过美国人吃奶酪较多，中国人基本不吃，这个量如果也换算成牛奶，大概美国人人均每天要喝mL的牛奶。

而在中国，每人每天的饮奶量还不到40mL,加上其他奶制品（比如酸奶，奶粉，奶酪）也不到克，离中国膳食指南推荐的「每天mL的牛奶或等量奶制品」还有不少差距。

美国：

随时随地喝：早餐必备，各种牛奶饮料（牛奶咖啡、热巧克力）、热了渴了来杯冰牛奶；

牛奶配一切：牛奶配麦片玉米片谷物棒，牛奶配奥利奥……吃饼干也要舔一舔泡一泡牛奶。

中国：一般作为早餐标配，或是睡前一杯热牛奶。

当然，文化的差异必然会导致中国人的饮食习惯和美国有一些区别，没有什么好坏之分，也完全没必要生搬硬套。

作为「中国胃」，我们应该怎么喝牛奶挑牛奶呢？

1.孩子和老人才需要喝牛奶？

在有些人看来，牛奶是「营养品」，只有需要补充营养的人，比如老人和孩子，才需要每天喝。其实，这是个误解。

虽然牛奶不是中国的传统饮食，但它作为天然钙片和优质蛋白来源。喝一杯mL的牛奶，就能满足每天1/3的钙需求。

而且，其中的蛋白质含量还和1两瘦猪肉差不多，这么性价比高的食物，人人都适合。

不过也不能「贪杯」，每天g左右，否则身体受得了，钱包也受不了～

图片来源：giphy.