给孩子做早餐，家常的做法三明治，可多种搭配不重样。在家里制作三明治，可以每天做到变换花样，能有N多种搭配方法。有荤有素，有蛋有肉，怎么吃都会受到孩子的欢迎。

看看我家今天的三明治，有荷包蛋、酱牛肉、酱猪肝、西红柿、芝士片，还配有绿豆粥、山竹、香蕉、小番茄。平时吃三明治，好多人都喜欢放个煎鸡蛋，可在如今是夏天了，人们又不想吃太油的食物了。我就把煎鸡蛋换成了煮荷包蛋。荷包蛋对于大家来说都不陌生，它的做法很简单，只是并不是所有人都能制作出漂亮的荷包蛋的。有的人煮荷包蛋总是散的，或是粘锅底，成品的颜值不好看，影响了荷包蛋的卖相。

今天我就与大家分享一下怎么煮荷包蛋。煮荷包蛋的时间要掌握好，时间长了煮老了又干又硬，还失去了营养，最佳的状态是蛋黄中心还有一点点溏心。蛋清在开水中凝固3分钟左右，就会初步定型，这时再开小火煮，荷包蛋就不会散了。换句话说，只要鸡蛋下锅时水没有煮开，鸡蛋就不会散。

[我家的早餐三明治]

荷包蛋的食材：鸡蛋3个、清水适量、盐少许

荷包蛋的制作方法：

1、3个新鲜的鸡蛋从冰箱里取出，用水清洗干净，把鸡蛋分别打入大碗中。

2、锅中做水，撒入少许盐，盐可以促进蛋白凝固。烧到锅底出现许多密密的小气泡，用一双筷子朝着一个方向快速地搅动20秒，使水面形成一个旋转的状态，马上转为小火。

3、将大碗里的鸡蛋轻轻倒入锅的中间位置，盖上锅盖焖上3分钟。

4、揭开锅盖，可以看到鸡蛋已经凝固，把火转为中小火后，再盖上锅盖煮上4-5分钟。

5、一个个完整的荷包蛋就煮好了，用勺子捞出来放在盘子里。

6、在吐司上放一个荷包蛋，一片西红柿，一片牛肉、一片猪肝，三明治就完成了。

7、吃之前可以用刀从中间切开，叠在一起，蛋黄非常软嫩清香，里面有蛋有菜也有肉，满满的正能量，可以美美地享受了！大家看着是不是很有食欲呀?!

[山竹如何剥完整]

吃早餐过程中，如果孩子想吃个山竹、香蕉，你当时给她包开的话，就会把手弄脏。所以饭前就先把要吃的水果，全部剥去外皮，吃起来大家都便利了。

山竹是一种著名的热带水果，它不仅味道甘甜，它的营养价值也是比较高的。天气越来越热了，如果有了上火状况，吃山竹可以起到很好的缓解，还能起到降燥、清凉解热的作用。

怎么剥山竹可以让它是完整的呢？我在泰国旅游时学到一个小技巧，与大家分享一下：

先把山竹冲洗干净；用左手捏住山竹的底部，右手捏紧山竹顶部蒂把，先往下按，再拔出，动作要有连贯性；再用双手轻轻掰开它的外壳，一个完整的山竹就剥好了，拿起来直接入口食用，酸甜美味特好吃！还不会被汁水弄到手上。

友情提示：

山竹它属于寒性水果，每日3个左右，但不可过量。