这个必须和丫头过一把面团瘾……

By苗妈小厨

用料

黄色皮部分：中筋面粉g南瓜泥75g细砂糖10g耐高糖酵母1.5g白色部分：中筋面粉g水68g细砂糖3g耐高糖酵母1.5g表面装饰：可可粉1克红曲粉1克清水8克

做法步骤

1、克生的南瓜上锅蒸6分钟左右，用筷子轻轻一扎能扎透就可以了。

2、用料理机打成泥冷却。

3、黄色皮的所有原料加人南瓜泥和成面团。白色部分所有原料也活成面团，放温暖处发酵，这个季节北方屋里有暖气，大概半小时就可以发酵好。

4、发酵好的面团用手蘸面戳一下不回缩不反弹就是发酵好了。然后排气揉光滑。

5、这两个面团的量正好做八个香蕉，各分成八份，一份大概25克左右

6、把黄色皮部分擀开刷油，然后包入白色面团。收口处不要抹油，要不然不好包住一定要抹油哦，抹了油才可以让它像香蕉一样轻松剥开。

7、整形。

8、一克粉，一克红曲粉，放入八克水调均匀备用。

9、刷在发酵好的香蕉上。

10、冷水上锅蒸十分钟即可，不要掀开盖盖子闷十分钟再出锅。

11、可以以假乱真有木有。

12、女儿非常喜欢吃一顿吃了三个。如果娃不喜欢普通白馒头何不换个造型给她试试？

小贴士

这个量正好做八根香蕉，根据面粉的吸水量不同，水和南瓜泥适量增减。我用了克的南瓜蒸熟后打成泥后正好是75克，其实多一点，少一点也没问题，中餐比较随意。剩下的可以混合做个馒头。也可凹个小造型刺猬呀。花朵呀啥的。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；