—第一课小菜一碟“”“”“”当我们说到“或”的时候，我们立刻就能知道，是指很简单的事，只要是很容易做到的都可以。大部分泰国人很喜欢说“(是香蕉)”(香蕉的事)"(很香蕉)，这样类型的词来形容事情很简单，很容易。香蕉，从古到今都是一种与泰国人生活方式息息相关的经济作物。而通过香蕉，也体现出了泰国先祖们智慧，他们看到了香蕉的价值和用处，香蕉的花、叶、果肉、枝叶、根。它的每一个部分都可以利用。我们可以用香蕉来做菜肴与甜品，既可以直接吃果肉，也可以将它加工成各种各样的食物，比如：香蕉椰奶、炸香蕉片、烤香蕉、烧香蕉、煮香蕉、蕉米椰丝糕、香蕉糕、香蕉脯、焗香蕉、炸蕉片、青香蕉沙拉、香蕉花汤、酸辣香蕉花、酸辣香蕉花汤等等。老一辈的人们做饭时，有一些菜肴需要用到香蕉叶，比如：鱼荷、椰奶糕、椰蓉糍粑等等,就是用香蕉叶来进行包裹或将香蕉叶做成容器的。剩下的枝干是能够做成玩具。这也是让孩子们在大人们做饭时将注意力全部放在玩具上的妙招。用香蕉茎秆做成的玩具有好多种,比如蕉秆枪、蕉秆马等等。蕉秆枪用来比谁能打得最响，而蕉秆马大家会一起骑在上面比赛，孩子们骑马和打枪都会玩得津津有味，这不仅让孩子们能够锻炼身体，更能够让孩子们在玩耍中提高自己的想象力。这可以说是泰国先人在教育孩子方面具有伟大的智慧了,通过用玩具来让孩子们从身体、心灵情绪、社交以及智慧这各个方面得到发展。如果我们注意观察一下用香蕉叶包的食物，会发现有细长的香蕉叶或椰树叶做成的一条带子用来将食物扎捆住，比如：酒酿、糖粽蒸糕、椰蓉糍粑、蕉米椰丝蒸糕、鱼荷等等，大家一般是喜欢用椰树叶来做这个扎带，因为椰树叶的韧性比香蕉叶更好。椰树叶扎带，可以通过将椰树叶子从秆上剪下来制作而成，可以根据每片叶子的大小不同而得到两三条不同宽带的扎带，用叶子扎带包裹的点心或食物，这体现出了泰国先人们对于周边事物细致观察并加以利用的智慧。因为这不仅能够防止包裹的食物因为挣开包裹而漏出来，还能够通过将叶子扎带的尾端做成不同的形状用以区分里面所包裏的食物，比如:齿轮形、尖彩，以及斜面等等，这样就能够不打孢裹也知道里面装的是什么了。叶子扎带的另一个好处就是，能够保证食物的干净，而不会有灰尘，也没有蚂蚁或其他昆虫爬来叮咬，因为它能将食物捆得很密实。香蕉叶，除了能够用来包菜肴与甜点，泰国先人们还经常用它来缝制成各种形状的容器,有用新鲜叶片的，也有用干叶片的。在缝制容器的时候，长辈们会想好做什么形状，然后让孩子们帮忙来教他们制作，从擦叶子开始,到裁剪叶子，然后根据不同用途的不同形状进行缝制。在水灯节的时候，也会用香蕉叶来制作水灯，这是泰国人从古代开始就有的传统活动了。在泰历12月的满那天，用水灯装着香烛，花朵和其他每个人所信念的不同的东西，点燃之后将它放到水中让它随着水流而飘动。这个传统一直沿袭至今。可以说，大部分泰国人的生活方式，不管是在古时还是现在，一直都会与香蕉有关联，这可以从泰国传统风俗的各种仪式中看出来。会用香蕉叶制作成有花来装饰的容器在仪式中使用，将底座做好之后，把香蕉叶折成小小的锥形，再缝制在底座的周围。制作招魂用的器皿时，（注:招魂是泰国一种很正常的仪式，类似于拜菩萨）也会用香蕉叶做成一层一层的类似水灯的形状，按照顺序一层比一层小，可以是3层、5层、8层、9层、以一个小杆子作为轴心，在器皿里面放上供品，并在器皿的顶上放上去壳的鸡蛋。招魂的器皿有很多种，比如绳子、包包、鞋子、椅子、提篮等等。在手工业方面，像政府推动发展村庄与地区的产品的手艺那样，我们现在经常能看到泰国人用香蕉树来做各种各样的东西，比如，绳子、包、鞋子、椅子、提篮等等。除此之外,以前的泰国人还有一个很厉害的手艺，那就是香蕉树雕,这是将香蕉树雕刻成好看的泰式图案，然后根据泰国传统，在火化时用以装饰火葬台。香蕉树雕应该被视为一个要传承下去的泰国智慧。谜语是长辈们为了让孩子们增长知识发展智慧的一个道具，比如说:“是什么呀，枝干粗如大腿、叶子长似展壁”答案就是:香蕉。除了谜语之外，还有各种用了对比的泰国熟语也跟香蕉有关，比如:"狗吠蕉叶干?(大概形容雷声大雨点小的人，来源大概是，以前香蕉叶晒干的时候，风-吹就会沙沙响，狗就以为那边有什么东西而狂吠，虽然吠得很厉害，却不敢到那边去)”"剥蕉入嘴(形容非常容易做的事，因为剥一个香蕉来吃是很简单的事)可以看到，香蕉是一种有价值、有好处、以及从古至今都跟泰国人的生活方式息息相关的植物。虽然泰国正在从农业社会转变为农业产业化社会，会在生产中使用科学技术,并且有各种各样的香蕉加工产品，有了更多的产品足够人们消费。但泰国人还是会对香蕉以及香蕉制品给予重视，一直在日常生活中都会使用。可以说这是对我们国家美好的文化和传统的一种传承了，也是给后辈们留下的的让大家感到自豪的祖先们智慧的宝藏了。

香蕉椰奶

炸香蕉片

烤香蕉

煮香蕉

蕉米椰丝糕

香蕉糕

香蕉脯

焗香蕉

炸蕉片

青香蕉沙拉

香蕉花汤

酸辣香蕉花

酸辣香蕉花汤

酒酿

糖粽蒸糕

椰蓉糍粑

蕉米椰丝蒸糕

鱼荷

蕉秆枪

蕉秆马

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