白头翁：客家话“大白头公”，也叫毛将军，学名过饥草！

这个很有必要和大家介绍一下：

福建闽南区域以及南方很多客家人都非常喜欢用这个草药熬汤喝。

可以说是祖祖辈辈都把它当成生活中一副必不可少的良药。

它的主要功效是养胃健脾，助消化，并且又清热泻火，涩精益阴。

所以很多人都叫它是凉茶。

这个不但吃了对身体好，味道也很香，有些厨师会选择这个用来当香料适用。

炖鸡鸭或者排骨，大骨，味道有一种清香。

为什么叫过饥草呢，主要是以前很多人在劳作过程中，经常没有吃饭规律，饱一顿，饿一顿。

时间久了就闹出胃病了，但发现吃了这个过饥草汤胃竟然好多了。在闽南一带把过饥草更多当做胃病良药，而闽西，广东一带更多当成凉茶！

①《福建民间草药》:"清热泻火，涩精益阴。健胃，可做香料炖汤。"

②《南宁市药物志，:"外用止血消肿，清肝热，退翳。"

③《广东中药》:"清湿热。治赤白痢疾，湿热肚痛。"

鱼腥草：

鱼腥草就不多说了，大家听到的比较多，见到的也不少。

鱼腥草一样有泻火，祛热毒，养胃消炎，对拉肚子都很有效。

黄豆：

黄豆大家就更熟悉了，但是对其养生功效估计就比较陌生了，主要功效为：健脾利湿，益血补虚，解毒。

酸浆豆腐：

“何谓酸浆，就是制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水；温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，行业称为酸浆。利用其含的乳酸来制作豆腐，是部分地域人的至爱，规避了化学物品的污染，口感也很好，及减少了豆腐本身的寒凉性，又增加了有益菌的用途，提升了豆腐的营养价值，所以又称为绿色食品，可以说是无风险食品。”

其实说简单一点就是比较好的豆腐。

豆腐一样算是中药，中医认为，豆腐可以益气和中，生津润燥，清热解毒。解硫黄、烧酒毒。宁原《食鉴本草》：宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。

总体来看，这道新菜不单是凉茶降火那么简单。还非常养胃健脾！

现在的人喜欢晚睡，脏腑功能衰减，早上喝点这个汤还真是相当不错！

女人最怕谁背叛她，闺蜜，男人，父母……

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