柿子是一种比较常见的一种水果，在有些地区则被广泛地进行种植，主要就是拿来制作柿饼的，这样利于保存以及销售。而农村就有这么一句老话说“一个柿子十副药”，那么这句话到底是什么意思哪？难道说柿子不可以吃吗？

其实这句话说的意思就是柿子有很多的功效，这是一种功效性的水果，全身都是宝，一个柿子可以顶十副药的功效。

柿子，本身就是一种“不容易消化类的食物”：柿子，之所以说“不好消化”，更大层面的原因是由于其中所含的大量鞣酸类的物质，它有一个特性是可以使蛋白质进行凝固。

假设人体一次性摄入大量的鞣酸（可以满足相关反应发生的量），那在胃部特殊的环境之下（胃酸），胃部之中的蛋白质或许就会和这些鞣酸相互作用。

这样一来就会破坏蛋白质分子之中的“三级结构”，蛋白质有三级的结构，一级的结构是构成蛋白质的基本单元“氨基酸分子”，二级结构则是由氨基酸分子通过脱水连接而成的多肽分子，三级的结构是由多肽分子相互连接起来构成的空间可以扭曲的分子链。

这三级结构决定了蛋白质的活性，最终形成了不可以溶解的沉淀，因此或许就会影响身体胃部的正常工作。

但是对于正常人来说，虽然一起吃没有任何的问题，但是“吃不对”同样是会对我们的身体产生一定的危害。

那么柿子，如何进行食用才会更加的无忧哪？

柿子，限量更加的安全：对于柿子而言，由于其中存在比较多的鞣酸物质，因此如果食用较多的话，非常容易会给身体的胃肠增加一定的负担，对于正常人来说，建议每日食用1—2个左右，适量才是美味的，过量反而或许会成为“累赘”。

此外，不同的人群应该不同的对待。对于本身存在慢性胃病或者是糖尿病等人群而言，应该需要根据自身的病情挑选比较合适的时间以及适宜的食用量；尤其特别是对于“缺铁性的贫血”患者来说，食用也需要限量（鞣酸会影响矿物质铁的吸收）。

吃柿子，不空腹更加的安全：腹中“无粮”，如果当胃中的胃酸以及柿子之中的鞣酸碰到一起的时候，无疑会增加我们人体胃部当中的酸度，这样一来或许就会加重对于胃黏膜的刺激。为了自身的安全考虑，更加推荐饭后半小时食用柿子。

吃柿子需要学会挑选：柿子，皮当中的鞣酸含量更高，没有成熟的柿子鞣酸含量也是相对比较高的。综合地进行考虑，还请您更加偏向于选择“成熟的柿子”以及“不带皮的柿子”。

吃完之后，请您“漱漱口”：柿子之所以可以诱惑我们人体的味蕾，主要是由于其中含有不少的糖类物质，但是如果食糖过多非常容易会给牙齿增加一定的风险（龋齿）。所以，建议吃完柿子之后可以适当的“刷牙漱口”。

所以说“一个柿子十副药”主要是说柿子的功效比较的多，能够当作药材来进行使用。并不是说什么都不可以吃的，不管是生柿子或者还是加工之后的柿饼那味道其实都是非常不错的，各有各的吃法而已。

当然我们在这提醒一下柿子也不是能够随便乱吃的，尤其是生柿子主要是不能够跟螃蟹一起吃，这或许会引起自身的腹泻，同时柿子不可以与红薯同吃，这个或许也会造成我们身体的不适。

“柿子”本无过，只不过它比较特殊（鞣酸），无论是酸奶或者还是香蕉，再或者是螃蟹等食物，如果一同食用中毒、致死的言论请您拒绝轻信。以柿子为例，“食物相克”本就不存在，从而影响自己的正常饮食实属是浪费时间，这个问题不需要进行纠结，希望您可以安心地进餐。